Nóż szefa kuchni Fissman Masashige 20 cm, stal AUS-8, rękojeść G10

Japońska stal AUS-8 w klasycznym nożu szefa

Nóż szefa kuchni Fissman Masashige 20 cm łączy europejski kształt głowni z japońską stalą AUS-8 hartowaną do 58 HRC. Długie ostrze przechodzi przez całą główkę kapusty czy pieczeń w jednym ruchu, a wyraźnie zaokrąglona krawędź pozwala siekać zioła ruchem kołyskowym. Więcej modeli tego typu jest w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Stal AUS-8, 58 HRC: twarda krawędź, którą da się samodzielnie naostrzyć na kamieniu wodnym.
• Rękojeść z G10, czyli laminatu szklano-epoksydowego, który nie nasiąka wodą i nie ślizga się w mokrej dłoni.
• Długość całkowita 33 cm, waga 246 g: nóż ma wyczuwalną masę, która pomaga przy twardych warzywach.

Do czego go użyjesz

• porcjowanie mięsa i filetowanie większych ryb,
• krojenie w kostkę cebuli, marchwi i selera na wywar,
• siekanie natki, kolendry i bazylii,
• cienkie plastry wędlin i twardych serów.

To nóż dla kogoś, kto gotuje codziennie i chce mieć jedno główne narzędzie, a resztę zestawu ograniczyć do krótkiego noża do obierania.

Który model wybrać

Przy małej desce i niewielkich porcjach wygodniejszy bywa krótszy nóż szefa kuchni 15 lub 16 cm. Serie z różnymi stalami i rękojeściami porównasz na stronie Fissman.

Dane techniczne