Nóż szefa kuchni Fissman Mitsuyoshi 20 cm, stal damasceńska VG-10, rękojeść G10

Wzór stali damasceńskiej i rdzeń VG-10

Fissman Mitsuyoshi to nóż szefa kuchni z ostrzem 20 cm ze stali damasceńskiej z rdzeniem ze stali VG-10. Wielowarstwowa budowa daje na ostrzu widoczny, falisty wzór, a twardość 60 HRC sprawia, że krawędź rzadziej wymaga ostrzenia. Inne modele z warstwowej stali pokazujemy w kategorii noże damasceńskie.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń VG-10: stal, która przyjmuje bardzo ostrą krawędź i długo ją utrzymuje.
• Rękojeść z G10, kompozytu szklano-epoksydowego, który nie zmienia wymiarów pod wpływem wilgoci i temperatury.
• Antypoślizgowa powierzchnia uchwytu daje pewny chwyt, także gdy dłonie są mokre lub tłuste.
• Profil noża szefa kuchni z gładką krawędzią, srebrne ostrze i czarna rękojeść.

Jeden nóż do większości prac przy desce

Nóż szefa kuchni to podstawowe narzędzie, gdy gotujesz codziennie. Mitsuyoshi pokroi i posieka warzywa oraz zioła, podzieli i oczyści mięso, a ostrze 20 cm wystarczy także do filetowania ryby. To dobry wybór dla kogoś, kto chce mieć jeden solidny nóż z charakterem zamiast kompletu.

Który model wybrać

Ten sam materiał rdzenia i rękojeść G-10 ma Santoku Kensei Musashi 17 cm, z szerszym ostrzem do siekania. Mniejszy nóż szefa kuchni to Fabius 16 cm z drewnianą rękojeścią, a w serii Magnum jest nóż szefa 20 cm ze stali nierdzewnej. Porównasz je na stronie Fissman i w kategorii noże szefa kuchni.

Dane techniczne