Nóż szefa kuchni Fuji Cutlery Akira Reigetsu FC-0107, ostrze 21 cm

Długie ostrze na duże porcje

Fuji Cutlery Akira Reigetsu FC-0107 to nóż szefa kuchni z ostrzem 21 cm, najdłuższy w tej serii. Wybierają go ci, którzy gotują na kilka osób, kroją całe główki kapusty albo porcjują pieczeń na stole. Krótsze i dłuższe odpowiedniki z innych serii są w kategorii noże szefa kuchni.

Geometria ostrza

Ostrze ma 45 mm szerokości przy pięcie, więc na płaskiej klindze przeniesiesz posiekane warzywa z deski do garnka. Grzbiet ma 2 mm, a krawędź jest szlifowana symetrycznie pod kątem 15°. Długość 210 mm pozwala przeciąć pomidora czy filet jednym pociągnięciem, bez piłowania.

Materiały

• Stal nierdzewna Mo-V, około 58 HRC: krawędź trzyma ostrość, a ostrzenie na kamieniu nie sprawia kłopotu.
• Ostrze z jednego kawałka stali z metalowym bolsterem przy rękojeści.
• Rękojeść z POM, która nie nasiąka wodą i nie odkształca się od ciepła.

Który model wybrać

Przy niewielkiej desce i krojeniu dla dwóch osób wygodniejszy będzie wariant 18 cm z tej serii. Jeśli 190 g to dla Ciebie za dużo, zobacz lżejsze noże santoku. Całą ofertę marki zebraliśmy na stronie Fuji Cutlery i Tojiro.

Dane techniczne