Nóż szefa kuchni Global G-77 ze żłobionym ostrzem, 20 cm

Żłobiona klinga, od której łatwiej odchodzą plastry

Nóż szefa kuchni Global G-77 ma ostrze długości 20 cm z rzędem wgłębień wzdłuż krawędzi. Podczas krojenia między stalą a produktem tworzą się poduszki powietrzne, więc plastry ziemniaka, ogórka czy mięsa łatwiej odchodzą od klingi. Wszystkie noże tego typu znajdziesz w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Ostrze 20 cm, wygodne przy pracy z dużymi warzywami, takimi jak kapusta czy dynia.
• Wgłębienia na klindze ograniczają przywieranie krojonych produktów i przyspieszają pracę.
• Stal CROMOVA 18, nierdzewna, o twardości 56 do 58 HRC.
• Szlif symetryczny i gładka krawędź bez ząbków.
• Jednolita konstrukcja bez nitów: stalowa rękojeść wypełniona piaskiem, z wgłębieniami, które pomagają pewnie ją trzymać.

Zastosowanie

• Siekanie ziół, cebuli i warzyw liściastych.
• Krojenie warzyw w kostkę do gulaszu, leczo czy zupy.
• Plastrowanie mięsa, warzyw i owoców.
• Dzielenie dużych warzyw na mniejsze części.

Który model wybrać

Jeśli kroisz mniejsze porcje albo pracujesz na krótkim blacie, rozważ G-79: to ten sam typ żłobionego noża z ostrzem 16 cm. Inny kształt klingi, o długości 18 cm, ma Santoku G-46. Modele w japońskim stylu zebraliśmy w kategorii noże Gyuto, a całą ofertę producenta na stronie Global.

Dane techniczne