Nóż szefa kuchni Global SAI-01, ostrze 19 cm

Główny nóż kuchni z młotkowanym ostrzem 19 cm

Nóż szefa kuchni Global SAI-01 ma ostrze 19 cm i obsłuży większość codziennych zadań: od cebuli w drobną kostkę po plastry pieczeni. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie posiekanych składników i odsuwa palce od krawędzi. Inne modele tego typu są w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń CROMOVA 18 hartowany do 56 do 58 HRC, obłożony dwiema warstwami stali SUS410: ostra krawędź i większa wytrzymałość na pęknięcia i przebarwienia.
• Tsuchime, czyli ręcznie młotkowana powierzchnia głowni, zmniejsza przywieranie produktów.
• Zaokrąglony grzbiet: wygodniej naciskać klingę od góry przy twardych produktach.
• Rękojeść ze stali wypełniona piaskiem, z wgłębieniem na kciuk.
• Szlif symetryczny, dwustronny.

Co przygotujesz

• Siekane warzywa, owoce i zioła.
• Porcje mięsa i drobiu.
• Filety z oprawionej ryby.
• Cienkie plastry pieczeni.

Który model wybrać

Ta sama seria i stal w mniejszym rozmiarze to SAI-M01 z ostrzem 14 cm, wygodny przy małych porcjach. Z klasycznej serii Global jest też nóż szefa kuchni G-78 z wgłębieniami na ostrzu 18 cm. Jeśli wolisz szeroką klingę santoku, zobacz SAI-03 z tej samej serii, także 19 cm. Wszystkie modele: Global.

Dane techniczne