Nóż szefa kuchni Gyuto Mcusta Zanmai Green Revolution 21 cm, stal SPG2, micarta

Gyuto na każdy dzień gotowania

Nóż szefa kuchni Mcusta Zanmai Green Revolution Gyuto 21 cm (kod ZRG-1205G) to japoński odpowiednik europejskiego noża szefa, z ostrzem ze stali proszkowej SPG2 i zieloną rękojeścią z micarty. Sięgasz po niego przy większości zadań na desce: porcjowaniu mięsa i drobiu, krojeniu warzyw, plastrowaniu wędlin, siekaniu cebuli i czosnku. Inne noże tego rodzaju znajdziesz w kategorii noże szefa kuchni.

Co wyróżnia ten model

• Stal proszkowa SPG2 hartowana do ok. 61 HRC (±1), więc krawędź długo pozostaje ostra i rzadziej wymaga ostrzenia.
• Szlif symetryczny po obu stronach ostrza: nóż prowadzi się tak samo w prawej i w lewej ręce.
• Rękojeść z micarty, kompozytu, który nie nasiąka wodą i zachowuje kształt.
• Masa ok. 158 g przy 21 cm ostrza, dlatego nóż nie ciąży w dłoni przy dłuższym krojeniu.

Długość 21 cm w domowej kuchni

Ostrze tej długości przechodzi przez większe produkty, takie jak kapusta, dynia czy kawałek pieczeni, a jednocześnie mieści się na zwykłej desce i w szufladzie. To rozsądny pierwszy japoński nóż, gdy chcesz mieć jeden model do wszystkiego, a noże specjalistyczne dobierać później.

Który model wybrać

W serii Green Revolution jest też Kiritsuke Gyuto 23 cm z tą samą stalą i rękojeścią, wygodniejszy przy dużych porcjach, oraz Santoku 18 cm dla tych, którzy głównie siekają warzywa. Gyuto 21 cm występuje również w serii Red Revolution, z rękojeścią z drewna pakka. Pełną ofertę marki zobaczysz na stronie Mcusta Zanmai.

Dane techniczne