Nóż szefa kuchni Jikko Sakai 21 cm, stal Nippon Steel, szlif praworęczny

Jednostronny szlif z Sakai do precyzyjnego krojenia

Jikko Sakai to tradycyjny japoński nóż szefa kuchni z ostrzem 21 cm ze stali węglowej Nippon Steel, zahartowanej do 60 HRC. Marka Jikko działa w Sakai od 1901 roku, a ostrze ma jednostronny szlif na prawą rękę. Inne modele tego typu znajdziesz w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Stal węglowa Nippon Steel o twardości 60 HRC długo trzyma krawędź.
• Szlif praworęczny pomaga prowadzić cienkie cięcia i filetować.
• Waga 176 g i dobre wyważenie przy dłuższym krojeniu.
• Rękojeść z naturalnego drewna w brązowym kolorze.

Zastosowanie

• Krojenie i szatkowanie warzyw.
• Filetowanie i porcjowanie ryb.
• Przygotowanie mięsa.

Pielęgnacja

Stal tego noża jest rdzewna: myj go ręcznie, od razu wycieraj do sucha i przechowuj w suchym miejscu.

Który model wybrać

Ten nóż jest dla osób praworęcznych; jeśli kroisz lewą ręką, wybierz nóż szefa z symetrycznym szlifem. Pozostałe noże marki są na stronie Jikko.

Dane techniczne