Nóż szefa kuchni KAI Seki Magoroku Mokuren AE5158, 21 cm, ostrze San Mai
- Gyuto Mokuren z ostrzem 210 mm w konstrukcji San Mai: twardy rdzeń AUS-6 w osłonie z miększej stali, 59 HRC według producenta. Brązowa drewniana rękojeść, 165 g. Do mięsa, ryb i warzyw.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Trzy warstwy stali w jednym ostrzu
Nóż szefa kuchni KAI Seki Magoroku Mokuren AE5158 ma ostrze 210 mm wykonane w technice San Mai: twardy rdzeń ze stali AUS-6 jest obłożony z obu stron miększą stalą. Rdzeń tworzy krawędź tnącą, a zewnętrzne warstwy chronią ją przed wyszczerbieniem. Więcej modeli tej wielkości jest w kategorii noże szefa kuchni.
Co daje taka budowa w praktyce
Według producenta rdzeń ma twardość 59 HRC, więc krawędź długo trzyma ostrość i ostrzysz ją rzadziej. Miększa osłona sprawia, że ostrze lepiej znosi codzienne uderzenia o deskę. Przy 165 g wagi nóż jest lekki jak na 21 cm, a drewniana rękojeść w brązowym kolorze daje pewny chwyt także mokrą dłonią.
W kuchni na co dzień
- Krojenie mięsa na gulasz i plastry pieczeni.
- Filetowanie i porcjowanie ryb.
- Siekanie cebuli, czosnku i ziół, krojenie owoców.
Nóż myj ręcznie i nie zostawiaj go w zlewie z wodą, wtedy drewno rękojeści zachowa kolor.
Który model wybrać
Ten sam rozmiar ostrza ma Benifuji AB5441 z jednolitym ostrzem i rękojeścią z drewna pakka. Mniejszą dłoń i ciasny blat lepiej obsłuży Aofuji AE5153 z ostrzem 18 cm, także w konstrukcji San Mai. Pozostałe noże z Seki zobaczysz na stronie KAI.
Dane techniczne
| Seria | Seki Magoroku Mokuren |
|---|---|
| Długość ostrza | 210 mm |
| Budowa ostrza | San Mai, rdzeń AUS-6 |
| Twardość | 59 HRC |
| Rękojeść | drewno, brązowa |
| Waga | 165 g |
| Kod producenta | AE5158 |