Nóż szefa kuchni KAI Seki Magoroku Shiraai AB5483, 18 cm, stal AUS-8

Lekki nóż szefa kuchni na co dzień, 154 g

KAI Seki Magoroku Shiraai AB5483 to nóż szefa kuchni (profil gyuto) z ostrzem 18 cm ze stali nierdzewnej AUS-8 i drewnianą rękojeścią. Przy wadze 154 g dobrze sprawdza się w dłuższym krojeniu. Inne modele tego typu znajdziesz w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Stal AUS-8 hartowana do 58 HRC: ostrze trzyma krawędź, a jednocześnie daje się łatwo podostrzyć w domu.
• Ostrze 180 mm to długość wygodna na średniej desce i w niewielkiej kuchni.
• Drewniana rękojeść jest ciepła w dotyku i pewnie leży w dłoni.
• Całkowita długość 305 mm i waga 154 g ułatwiają prowadzenie noża przy drobnym siekaniu.

Do czego go użyjesz

To nóż uniwersalny: pokroisz nim cebulę i marchew, posiekasz zioła, podzielisz pierś kurczaka albo filet rybny. Dobrze sprawdzi się jako pierwszy japoński nóż w domu, gdy szukasz jednego ostrza do większości prac przy desce.

Który model wybrać

Shiraai ma najkrótsze ostrze wśród naszych noży szefa kuchni z linii Seki Magoroku. Do większych porcji mięsa i dużych warzyw lepiej pasuje ostrze 21 cm: Seki Magoroku 15000 ze stali z dodatkiem kobaltu albo Seki Magoroku Damascus z rdzeniem VG-10 w okładzinie damasceńskiej. Wszystkie noże marki są na stronie KAI, a modele w japońskim profilu w kategorii noże gyuto.

Dane techniczne