Nóż szefa kuchni Mcusta Zanmai Supreme Hammered 18 cm, VG-10, 61 HRC

Gyuto z serii Supreme Hammered do codziennego gotowania

Nóż szefa kuchni Mcusta Zanmai Supreme Hammered 18 cm (TZ2-4004DH) to japoński gyuto z rdzeniem VG-10 otoczonym 33 warstwami stali damasceńskiej, hartowany do 61 ± 1 HRC, co według producenta przekłada się na długie trzymanie ostrości. Więcej japońskich noży tego typu znajdziesz w kategorii noże gyuto.

Najważniejsze cechy

• Stal VG-10: wysokowęglowa stal nierdzewna, ceniona za stabilną krawędź tnącą.
• 33 warstwy stali damasceńskiej wokół rdzenia: wzór na klindze i łatwiejsze oddzielanie krojonych plastrów.
• Symetryczny szlif dwustronny: bez podziału na nóż dla prawej i lewej ręki.
• Czerwona rękojeść z laminowanego drewna pakka.

Przy desce na co dzień

Gyuto 18 cm poprowadzisz przez większość składników obiadu: szatkujesz warzywa i zioła, siekasz czosnek i imbir, kroisz w plastry mięso i filety ryb. Ten rozmiar pasuje do domowej kuchni z blatem średniej wielkości.

Który model wybrać

Gdy kroisz duże pieczenie albo dużo warzyw naraz, rozważ noże szefa Supreme Hammered 21 cm lub 24 cm. Jeśli wolisz szeroką klingę z obniżonym czubkiem, w tej samej serii jest santoku 18 cm. Gyuto o tej długości ma też seria Classic Damascus z brązową rękojeścią pakka. Pełną ofertę marki pokazuje strona Mcusta Zanmai.

Dane techniczne