Nóż szefa kuchni Samura Mo-V SM-0085, stal AUS-8, ostrze 20 cm

Ostrze AUS-8 do mięsa i warzyw

Samura Mo-V SM-0085 to nóż szefa kuchni z ostrzem 20 cm ze stali nierdzewnej AUS-8, hartowanej do 59 HRC. Ostrze ma 45 mm szerokości i 2,2 mm grubości, a krawędź jest naostrzona symetrycznie pod kątem 15°. Więcej noży tego typu znajdziesz w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Stal AUS-8, 59 HRC: japoński gatunek nierdzewny, który trzyma ostrość i daje się naostrzyć w domu.
• Szlif symetryczny 15°: obie strony ostrza są szlifowane tak samo, więc nóż pracuje w prawej i w lewej ręce.
• Rękojeść z laminatu G10 nie chłonie wilgoci i znosi detergenty, a jej faktura pomaga utrzymać nóż mokrą dłonią.
• Szerokość 45 mm zostawia miejsce na palce nad deską i ułatwia zgarnianie pokrojonych składników.

W kuchni na co dzień

To nóż na większość zadań przy desce: plastrowanie piersi z kurczaka i schabu, szatkowanie kapusty, krojenie cebuli w kostkę i siekanie natki. Wybierz go, jeśli chcesz mieć jeden główny nóż, który obsłuży zarówno mięso, jak i warzywa.

Który model wybrać

Z tej samej serii Mo-V pochodzi tasak SM-0040B z ostrzem 18 cm i rękojeścią G10, przeznaczony do porcjowania mięsa. Krótszy santoku 17,5 cm z serii Harakiri (SHR-0095B) ma rękojeść z tworzywa ABS. Pozostałe modele marki zobaczysz na stronie Samura.

Dane techniczne