Nóż szefa kuchni Samura Pro-S Lunar SPL-0085, 21 cm, stal damasceńska AUS-10

Samura Pro-S Lunar SPL-0085 to nóż szefa kuchni z ostrzem 21 cm, który w domowej kuchni przejmuje większość pracy: kroi mięso, sieka zioła, plastruje cebulę i warzywa korzeniowe. Porównasz go z innymi modelami w kategorii noże szefa kuchni.

Rdzeń AUS-10 w 67 warstwach stali

Krawędź tnąca powstaje z rdzenia ze stali AUS-10 zahartowanej do 61 HRC. Rdzeń otacza po 33 warstwy stali z każdej strony, razem 67 warstw, które tworzą na głowni wzór damasceński. Powierzchnia jest dodatkowo młotkowana: drobne wgłębienia pomagają odrywać się od ostrza plastrom ziemniaka czy ogórka.

Jak leży w dłoni

Przy długości 21 cm nóż waży 227 g, więc da się nim pracować dłużej bez zmęczenia nadgarstka. Czarna rękojeść z kompozytu G10 nie nasiąka wodą i pewnie trzyma się także mokrą dłonią. Szlif ostrza jest dwustronny.

Który model wybrać

• Pro-S Lunar szefa kuchni 21 cm: dłuższe ostrze do większych kawałków mięsa i krojenia ruchem kołyszącym.
• Pro-S Lunar Santoku 18 cm: ta sama stal, krótsze i wyższe ostrze, wygodne przy siekaniu prostym ruchem w dół.
• Pro-S Lunar uniwersalny 8 cm: mały nóż do owoców i drobnych prac obok większego modelu.

Pozostałe serie znajdziesz na stronie marki Samura.

Dane techniczne