Nóż szefa kuchni Suncraft Clad AS-03, stal AUS-10, 21 cm

Trzywarstwowe ostrze z twardym rdzeniem AUS-10

Suncraft Clad AS-03 to nóż szefa kuchni w japońskim stylu gyuto, z ostrzem San Mai: rdzeń tnący ze stali AUS-10 zamknięty między dwiema warstwami okładzin. Więcej modeli tego typu jest w kategorii noże szefa kuchni, a japońskie noże o tym profilu w kategorii noże gyuto.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń AUS-10 o twardości 60 HRC długo trzyma krawędź tnącą.
• Ostrze 210 mm i 46 mm szerokości mieści dużą porcję pokrojonych warzyw do przeniesienia na patelnię.
• Grubość 1,7 mm daje sztywność przy porcjowaniu mięsa.
• Rękojeść z pakka wood o długości 129 mm, w brązowym kolorze.

Dla kogo

Dla osoby, która gotuje codziennie i chce mieć jeden nóż do większości prac: drobnego siekania pietruszki, krojenia cebuli w kostkę, plastrowania piersi kurczaka i dzielenia filetu z łososia. Waga 185 g daje odczuwalną masę przy krojeniu twardych warzyw.

Który model wybrać

Lżejszy jest Suncraft Senzo WA-05 z ostrzem 20 cm i japońską rękojeścią z magnolii. Najtwardszą stal ma zestaw Suncraft Elegancia z nożem ze stali proszkowej SG2 i kamieniem do ostrzenia. Pełną ofertę marki znajdziesz na stronie Suncraft.

Dane techniczne