Nóż szefa kuchni Suncraft Senzo Classic SZ-05, 20 cm, damasceński z rdzeniem VG-10

Młotkowana stal damasceńska, od której łatwiej odchodzą plastry

Nóż szefa kuchni Suncraft Senzo Classic SZ-05 ma 20 cm ostrza z twardym rdzeniem VG-10, otoczonym 33 warstwami nierdzewnej stali damasceńskiej. Powierzchnię klingi wykończono techniką tsuchime: drobne młotkowane wgłębienia ograniczają przywieranie krojonych warzyw i sera. Podobne noże z szeroką głownią zebraliśmy w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń VG-10, 60 HRC: twarda krawędź długo pozostaje ostra między kolejnymi ostrzeniami.
• Wykończenie tsuchime: plastry ziemniaka czy ogórka nie kleją się tak mocno do stali.
• Rękojeść z pakkawood, czyli laminowanego drewna nasyconego żywicą, gładka i bez widocznych nitów.
• Czerwony pierścień u nasady ostrza to znak rozpoznawczy serii Classic.
• 185 g przy 20 cm ostrza: dłoń mniej się męczy podczas dłuższego krojenia.

Do siekania, plastrowania i krojenia w kostkę

Szeroka, zaokrąglona głownia pozwala siekać zioła i orzechy płynnym ruchem kołyskowym, a 20 cm długości wystarcza do cienkiego plastrowania mięsa i ryb. To nóż dla osoby, która gotuje codziennie, chce jednego głównego noża i zwraca uwagę na wygląd narzędzi. Wzór warstw stali sprawia, że nóż sprawdzi się także jako prezent dla kogoś, kto lubi japońską kuchnię.

Który model wybrać

Suncraft ma też serię Senzo Entree z ostrzem z trójwarstwowej stali AUS-8 i rękojeścią na trzech nitach; jej nóż szefa kuchni także ma 20 cm. Classic wybierz, gdy zależy Ci na rdzeniu VG-10 i wzorze damasceńskim, Entree, gdy szukasz prostszego noża z pełnym trzpieniem. Pozostałe modele znajdziesz na stronie marki Suncraft i w kategorii noże damasceńskie.

Dane techniczne