Nóż szefa kuchni Suncraft Senzo Finest ZB-04, 21 cm, stal SPG STRIX

Twarda stal proszkowa w podstawowym nożu kuchni

Nóż szefa kuchni Suncraft Senzo Finest ZB-04 ma ostrze długości 210 mm z rdzeniem ze stali proszkowej SPG STRIX, hartowanym do 65 HRC. Klinga jest częściowo zaczerniona i lekko młotkowana w górnej części. Pozostałe modele tego typu zebraliśmy w kategorii noże szefa kuchni, a japońskie odmiany w dziale noże gyuto.

Najważniejsze cechy

• Trzy warstwy stali (san mai): twardy rdzeń tnie, a bardziej plastyczna stal po bokach tworzy na klindze falistą linię.
• 65 HRC: wysoka twardość krawędzi pozwala dłużej pracować bez ostrzenia.
• Ośmiokątna rękojeść z drewna Zebrano: czarne drewno z pomarańczowym usłojeniem, dobrze znoszące wilgoć.
• Zaokrąglona głownia: ostrze można przetaczać po desce przy siekaniu.

Do czego go użyjesz

To nóż na co dzień do większości prac przy desce: posiekasz nim zioła, orzechy i czosnek, pokroisz w kostkę cebulę i ziemniaki, a mięso, ryby i warzywa podzielisz na plastry. Klinga ma 47 mm szerokości i 2,2 mm grubości.

Który model wybrać

Jeśli wolisz krótsze ostrze o płaskiej krawędzi, w tej samej serii Senzo Finest jest santoku ZB-03 o długości 170 mm. Nóż szefa kuchni o ostrzu 200 mm znajdziesz też w seriach Senzo Black (stal VG-10) i Elegancia (stal SG2). Wszystkie linie marki pokazuje strona Suncraft.

Dane techniczne