Nóż szefa kuchni Tamahagane Tsubame Black VG-5, 18 cm, ostrze San Mai

Średnia długość 18 cm na codzienne gotowanie

Nóż szefa kuchni Tamahagane Tsubame Black VG-5 o ostrzu 18 cm to środkowy rozmiar w tej serii. Rdzeń ze stali VG-5 jest okuty z obu stron stalą nierdzewną SUS410, więc klinga ma budowę trzywarstwową San Mai. Podobne modele innych marek zebraliśmy w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Trzy warstwy stali: rdzeń VG-5 trzyma ostrość, a zewnętrzne warstwy SUS410 osłaniają go przed korozją.
• Ostrze gładkie, bez ząbków, z dwustronnym szlifem symetrycznym.
• 18 cm długości mieści się na średniej desce i nie przeszkadza w małej kuchni.
• Rękojeść z czarnej micarty, trwałego materiału, który nie nasiąka wodą.

Co nim przygotujesz

Na co dzień posiekasz nim zioła i czosnek, pokroisz marchew w talarki, poszatkujesz kapustę lub sałatę. Ostrze tej długości pozwala też pokroić w cienkie plastry pieczone mięso, wędlinę albo ser. To rozsądny wybór, jeśli kupujesz pierwszy japoński nóż i gotujesz dla dwóch do czterech osób.

Który model wybrać

Gdy kroisz duże sztuki mięsa albo całe ryby, sięgnij po dłuższy model 24 cm z tej samej serii. Krótszy nóż szefa 15 cm będzie wygodniejszy przy drobnych składnikach. Szerszą klingę do warzyw ma santoku 17,5 cm z serii Tsubame Black. Pozostałe noże marki znajdziesz na stronie Tamahagane.

Dane techniczne