Nóż szefa kuchni Tamahagane Tsubame Black VG-5, 24 cm, ostrze San Mai

Ostrze 24 cm na duże porcje mięsa, ryb i warzyw

Nóż szefa kuchni Tamahagane Tsubame Black VG-5 ma ostrze długości 24 cm z rdzeniem ze stali VG-5, okutym miększą stalą nierdzewną SUS410. Rdzeń odpowiada za krawędź tnącą i łatwe ostrzenie, a okładziny dodają klindze elastyczności i chronią ją przed korozją. Więcej noży tego typu jest w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Budowa San Mai: twardy rdzeń VG-5 między dwiema warstwami stali SUS410.
• Długość 24 cm pozwala przejść przez pieczeń albo duży filet jednym pociągnięciem.
• Szlif symetryczny sprawdza się w obu dłoniach i nie utrudnia regularnego ostrzenia.
• Micarta w kolorze czarnym: materiał kompozytowy, który znosi wilgoć i zmiany temperatury.

Zastosowanie

• Porcjowanie mięsa, ryb i drobiu na większe kawałki.
• Szatkowanie ziół, warzyw i czosnku.
• Cienkie plastry wędlin, serów i warzyw.
• Rozgniatanie ząbków czosnku płazem i przenoszenie pokrojonych składników na patelnię.

Który model wybrać

Seria Tsubame Black ma noże szefa kuchni w trzech długościach: 24 cm, 18 cm i 15 cm. Model 24 cm wybierz do dużej deski i większych ilości jedzenia; przy gotowaniu dla dwóch osób wygodniejszy będzie wariant 18 cm. Jeśli zależy Ci na wzorze damasceńskim, ta sama długość jest w serii Kyoto VG-5 z ostrzem z 63 warstw. Całą ofertę marki znajdziesz na stronie Tamahagane.

Dane techniczne