Nóż szefa kuchni Tojiro DP3 F-808, stal VG-10, ostrze 21 cm

Więcej długości do mięsa, ryb i dużych warzyw

Nóż szefa kuchni Tojiro DP3 F-808 ma ostrze 21 cm, czyli o 3 cm dłuższe od modelu F-807 z tej samej serii. Dodatkowa długość przydaje się, gdy plastrujesz pieczeń, dzielisz rybę na dzwonka albo kroisz kapustę jednym pociągnięciem. Porównasz go z innymi modelami w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Konstrukcja san mai: twardy rdzeń VG-10 między dwiema warstwami stali.
• Twardość 60 ±1 HRC utrzymuje stabilną krawędź tnącą.
• Szlif symetryczny, wygodny zarówno dla prawej, jak i lewej ręki.
• Ostrze 21 cm bez ząbkowania, do cięcia ciągłym ruchem.

Dla kogo ta długość

Wersja 21 cm pasuje do kuchni z dużą deską i dla osób, które gotują dla kilku osób naraz, porcjują całe kurczaki albo kroją większe ilości warzyw na zapas. Przy wąskim blacie i krojeniu głównie drobnych składników wygodniejsza będzie krótsza klinga.

Który model wybrać

Krótszy DP3 F-807 (18 cm) jest zwrotniejszy w małej kuchni. Jeśli zależy Ci na drewnianej rękojeści w japońskim stylu, sprawdź model Zen FD-565D z dębowym uchwytem i ostrzem 24 cm, a jeśli wolisz nóż w całości ze stali, Tojiro Pro F-890. Wszystkie serie producenta znajdziesz na stronie Tojiro.

Dane techniczne