Nóż szefa kuchni Tojiro Flash FF-CH180, stal damasceńska VG-10, 18 cm

63 warstwy stali i wzór widoczny na klindze

Tojiro Flash FF-CH180 to nóż szefa kuchni z ostrzem 18 cm, w którym rdzeń ze stali VG-10 otaczają 62 warstwy stali damasceńskiej. Warstwy układają się na powierzchni klingi w wyraźny, falisty rysunek. Inne modele tego typu zebraliśmy w kategorii noże szefa kuchni, a noże z wielowarstwową klingą w kategorii noże damasceńskie.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń VG-10: stal nierdzewna, która długo trzyma ostrość.
• Okładzina z 62 warstw wzmacnia ostrze i nadaje mu charakterystyczny wygląd.
• Długość 18 cm łączy krojenie dużych produktów ze zwrotnością przy drobnej pracy.
• Gładka krawędź do cięcia na cienkie plastry.

Co nim przygotujesz

• Kostkę z cebuli, czosnku i marchwi oraz siekane zioła.
• Cienkie plastry wędlin, sera i pieczonego mięsa.
• Kurczaka podzielonego na porcje.
• Filety z mniejszych ryb i mięso oddzielone od drobnych kości.

Który model wybrać

Jeśli wolisz szerszą klingę, która przy okazji zbierze pokrojone warzywa z deski, w tej samej serii jest santoku Flash FF-SA180 o długości 18 cm. Gyuto tej samej długości bez damasceńskiej okładziny ma seria DP3 (F-807). Pozostałe noże producenta zobaczysz na stronie Tojiro.

Dane techniczne