Nóż szefa kuchni Tojiro Fujicut #6000 FC-1662, gyuto 18 cm

Japoński nóż szefa kuchni o ostrzu 180 mm

Tojiro Fujicut #6000 FC-1662 to gyuto, czyli japońska wersja noża szefa kuchni, z ostrzem 18 cm i czarną rękojeścią z tworzywa POM. Przy 177 g jest nieco cięższy od innych osiemnastek, co czuć przy przecinaniu twardszych warzyw, jak dynia czy seler. Podobne modele innych serii zebraliśmy w kategorii noże gyuto.

Do jakich produktów

• porcjowanie surowego mięsa i krojenie pieczeni na plastry,
• filetowanie mniejszych ryb,
• szatkowanie kapusty, cebuli i ziół,
• krojenie większych warzyw, na które nóż uniwersalny jest za krótki.

Twardość, która nie przeszkadza w ostrzeniu

Stal molibdenowo-wanadowa o twardości 58 HRC jest nierdzewna i dobrze znosi kontakt z wilgocią podczas pracy. Krawędź utrzymuje ostrość przez wiele posiłków, a gdy zacznie ślizgać się po skórce pomidora, wystarczy kilka przeciągnięć na kamieniu. Szlif jest symetryczny.

Rękojeść i pielęgnacja

POM to twarde tworzywo, które nie pęka od wody i nie odkształca się w cieple, więc rękojeść nie wymaga oliwienia jak drewno. Nóż myj ręcznie i od razu wycieraj do sucha. Inne serie producenta znajdziesz na stronie Fuji Cutlery i Tojiro.

Dane techniczne