Nóż szefa kuchni Yaxell Kaneyoshi-saku SG2, 18 cm, stal proszkowa 63 HRC

Stal proszkowa SG2 o twardości 63 HRC

Yaxell Kaneyoshi-saku SG2 to japoński nóż szefa kuchni z ostrzem 18 cm, którego rdzeń wykonano ze stali proszkowej Super Gold 2. Drobnoziarnista, jednorodna struktura tej stali pozwala wyprowadzić bardzo cienką krawędź. Porównasz go z innymi modelami w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń SG2 63 HRC: twarda stal długo zachowuje właściwości tnące.
• Trzy warstwy San Mai: miękkie okładki chronią kruchy rdzeń przed wykruszeniem.
• Wysoka zawartość chromu w stali nierdzewnej ułatwia codzienną pielęgnację.
• Proces Sub-Zero porządkuje strukturę krystaliczną ostrza po hartowaniu.
• Rękojeść z pakkawood w czarnym kolorze i symetryczny szlif dla obu rąk.

Dla kogo

To nóż dla osoby, która lubi długo pracować jednym ostrzem i rzadko sięga po ostrzałkę. Długość 180 mm wystarcza do krojenia w kostkę, plastrowania mięsa i ryb oraz szatkowania warzyw, a całkowita długość 306 mm nie przytłacza na typowej desce do krojenia.

Który model wybrać

Seria Kaneyoshi-saku ma także wersję VG10: to samo ostrze 18 cm, rdzeń VG-10 o twardości 61 HRC, młotkowany wzór Tsuchime i rękojeść z drewna laminowanego. Model SG2 ma twardszy rdzeń. Więcej noży tej marki zobaczysz na stronie Yaxell.

Dane techniczne