Nóż uniwersalny Fissman Kronung 9 cm, stal X50CrMoV15, 56 HRC

Drugi nóż na co dzień, obok noża szefa kuchni

Fissman Kronung 9 cm to nóż uniwersalny, po który sięgasz przy drobnych pracach, gdy duży nóż zostaje na desce przy mięsie. Kroi pomidora do kanapek, obiera marchew, dzieli jabłko na ćwiartki i radzi sobie z niewielkimi kawałkami mięsa. Pozostałe modele tej wielkości zobaczysz w kategorii noże uniwersalne.

Jak hartowano ostrze

Ostrze wykonano z nierdzewnej stali X50CrMoV15. Obróbka cieplna w temperaturze 1050 stopni i hartowanie do 56 HRC dają krawędź, która dobrze znosi codzienne krojenie i nie wymaga częstego ostrzenia. Stal jest odporna na korozję, więc kontakt z wodą i sokiem z owoców jej nie szkodzi.

Ważne przy używaniu

• 87 g wagi to wciąż niewiele, więc ręka nie męczy się przy dłuższej pracy.
• Rękojeść z tworzywa łatwo utrzymać w czystości po krojeniu surowego mięsa.
• Krótkie ostrze 9 cm nadaje się do pracy w dłoni, bez deski.

Który model wybrać

Małe noże Fissman z ostrzem 9 cm różnią się wagą i materiałami: Kitakami jest lżejszy (63 g), Ito Ittosai ma stal AUS-8 i drewnianą rękojeść, a Kronung jest z tej trójki najcięższy. Dłuższe ostrze, 13 cm, ma nóż uniwersalny Ferdinand. Więcej na stronie marki Fissman.

Dane techniczne