Nóż uniwersalny Fuji Cutlery Akira Reigetsu FC-0102, ostrze 15 cm

Mały nóż na drobne zadania przy desce

Nóż uniwersalny Fuji Cutlery Akira Reigetsu FC-0102 ma ostrze 15 cm i waży tylko 86 g, więc sięgasz po niego tam, gdzie duży nóż szefa kuchni jest za ciężki: przy obieraniu jabłka, krojeniu ząbka czosnku albo zdejmowaniu błon z polędwicy. Inne noże tej wielkości znajdziesz w kategorii noże uniwersalne.

Stal i ostrze

• Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa hartowana do około 58 HRC: krawędź długo trzyma ostrość, a jednocześnie da się ją bez trudu wyprowadzić na kamieniu.
• Konstrukcja z jednego kawałka stali (mono steel), bez warstw, które mogłyby się rozwarstwić.
• Szlif symetryczny, wygodny dla prawo i leworęcznych.
• Grubość grzbietu 2 mm wystarcza do pracy z mięsem, a ostrze nadal wchodzi cienko w warzywa.

Co nim robić na co dzień

To nóż „do wszystkiego mniejszego”: obierzesz nim marchew i ziemniaki, pokroisz cytrynę do herbaty, posiekasz natkę, przygotujesz kanapki i dekoracje na talerz. Przy oczyszczaniu mięsa krótkie ostrze daje lepszą kontrolę nad czubkiem niż długi nóż.

Seria Reigetsu u Fuji Cutlery

Reigetsu to odświeżona linia, wcześniej sprzedawana jako Fuji Narihira, produkowana w Sanjo w Japonii. Ten nóż dobrze uzupełnia większy nóż szefa kuchni albo santoku z tej samej serii. Wszystkie modele marki zobaczysz na stronie Fuji Cutlery i Tojiro.

Dane techniczne