Nóż uniwersalny Mcusta Zanmai Beyond 15 cm, stal Aogami Super

Mały nóż do owoców, warzyw i drobnej roboty

Do obierania jabłka, wycinania gniazda nasiennego z papryki czy krojenia limonki do drinka Mcusta Zanmai proponuje nóż uniwersalny Beyond 15 cm z rdzeniem ze stali Aogami Super. Krótkie, cienkie ostrze jest lekko poszerzone, więc szerzej przylega do deski, a pokrojone kawałki zgarniesz płazem noża. Więcej modeli tej wielkości znajdziesz w kategorii noże uniwersalne.

Aogami Super w trzywarstwowym ostrzu

Ostrze to laminat z trzech warstw, w którym krawędź tnącą tworzy japońska stal węglowa Aogami Super, zahartowana do co najmniej 63 HRC. Tak twarda stal długo trzyma ostrość, a mimo to daje się ponownie naostrzyć na kamieniu bez większego wysiłku. Szlif jest dwustronny i symetryczny, dlatego nóż pasuje osobom prawo i leworęcznym. Aogami Super nie jest stalą nierdzewną, więc po myciu wytrzyj ostrze do sucha.

Rękojeść z cyprysu hinoki

• Drewno hinoki, czyli japoński cyprys, jest lekkie, przyjemne w dotyku i dobrze znosi wilgoć.
• Skręcony ośmiokąt daje pewny chwyt i mniej męczy dłoń przy dłuższej pracy.
• Nieco ponad 80 g całkowitej wagi pozwala pracować w powietrzu, na przykład przy obieraniu owocu trzymanego w dłoni.

Który model wybrać

Beyond 15 cm jest pomyślany do drobnych, precyzyjnych zadań. Do codziennego krojenia mięsa, ryb i warzyw na desce wygodniejszy będzie Ko-Santoku Red Revolution 15 cm z szeroką klingą ze stali nierdzewnej SPG2, a do dużych ilości warzyw Nakiri VG-10 Supreme Ripple 16,5 cm z prostą krawędzią. Pełną ofertę producenta pokazujemy na stronie marki Mcusta Zanmai.

Dane techniczne