Nóż uniwersalny Suncraft Senzo Japanese WA-02, 12 cm, rękojeść magnoliowa

Mały nóż na co dzień, gdy szef kuchni jest za duży

Suncraft Senzo Japanese WA-02 to nóż uniwersalny typu Utility z ostrzem 12 cm, czyli pomniejszona wersja noża szefa kuchni. Waży około 60 g, więc prowadzi się go lekko przy drobnej, powtarzalnej pracy. Inne modele w tym rozmiarze są w kategorii noże uniwersalne.

Praca przy desce

• Siekanie ziół i drobnych warzyw, np. szczypiorku czy szalotki.
• Krojenie w kostkę owoców i warzyw do sałatki.
• Plastrowanie sera, wędliny albo pojedynczej piersi kurczaka.
• Krojenie mniejszych porcji ryby i mięsa.

Drewno magnolii i stalowy pierścień

Seria Senzo Japanese ma rękojeści z drewna magnolii, materiału tradycyjnie używanego w Japonii przy nożach kuchennych. Przy nasadzie ostrza drewno wzmacnia pierścień ze stali nierdzewnej. Samo ostrze jest z wysokowęglowej stali molibdenowo-wanadowej, hartowanej do 58 HRC (plus minus 1), co daje kompromis między trzymaniem krawędzi a podatnością na wykruszenia.

Który model wybrać

W serii Senzo Japanese są też nóż do obierania WA-01 z ostrzem 8 cm, Santoku WA-04 i Deba WA-06, a w szerszej linii noże do pieczywa, szefa kuchni i sashimi. Jeśli zaczynasz kompletowanie, Utility 12 cm dobrze uzupełnia większy nóż, przejmując drobne zadania. Pełną ofertę zobaczysz na stronie marki Suncraft.

Dane techniczne