Nóż uniwersalny Tamahagane Kyoto SNK-1108, 12 cm, stal VG-5

Między nożem do obierania a nożem szefa kuchni

Tamahagane Kyoto SNK-1108 to nóż uniwersalny z ostrzem 12 cm, przeznaczony głównie do warzyw i owoców. Klinga jest nieco poszerzona, więc pewnie prowadzi się ją na desce, a niewielka długość pozwala usuwać pestki. Inne modele są w kategorii noże uniwersalne.

Najważniejsze cechy

• Ostrze 12 cm z poszerzoną klingą daje lepszą kontrolę przy krojeniu.
• Rdzeń VG-5, 61 HRC, otoczony 63 warstwami stali nierdzewnej.
• Waga około 92 g i 23,6 cm długości całkowitej.
• Symetryczny szlif ułatwia ponowne ostrzenie.

Dla kogo

Przyda się przy śniadaniu i przekąskach: pokroisz nim pomidora, paprykę czy kiwi bez wyciągania dużego noża. Rękojeść z micarty nie ślizga się w wilgotnej dłoni, co ma znaczenie przy soczystych owocach.

Który model wybrać

Do samego obierania lepiej sprawdzi się krótszy nóż Kyoto 9 cm z ostrym czubkiem. Gdy kroisz większe porcje mięsa i warzyw, wybierz nóż szefa kuchni 18 cm z tej samej serii. Wszystkie noże marki zebraliśmy na stronie Tamahagane.

Dane techniczne