Nóż uniwersalny Yaxell Kaneyoshi-saku Petit YK-30618, stal SG2, ostrze 13 cm

Mały nóż ze stali proszkowej SG2

Yaxell Kaneyoshi-saku Petit YK-30618 to japoński nóż uniwersalny z ostrzem 13 cm do drobnej, precyzyjnej pracy przy desce. Sięgniesz po niego, gdy szef kuchni jest za duży: przy obieraniu jabłka, krojeniu papryki w paski czy porcjowaniu kiełbasy na kanapki. Więcej podobnych modeli jest w kategorii noże uniwersalne.

Co daje stal SG2 i 63 HRC

SG2 (Super Gold 2) powstaje metodą metalurgii proszków, dzięki czemu ma drobną i jednorodną strukturę. Ostrze przeszło dodatkowo hartowanie Sub-Zero, czyli schładzanie do bardzo niskiej temperatury, i osiąga twardość 63 HRC. W praktyce krawędź wolniej się tępi, a nóż dłużej tnie czysto między kolejnymi ostrzeniami.

Najważniejsze cechy

• Ostrze 130 mm, długość całkowita 240 mm: wygodne do pracy w dłoni, także nad miską.
• Dwustronny, symetryczny szlif dla prawo- i leworęcznych.
• Gładka krawędź bez ząbków do owoców, warzyw i mniejszych kawałków mięsa.
• Czarna rękojeść kontrastuje ze srebrnym ostrzem serii Kaneyoshi-saku.

Dla kogo

To dobry drugi nóż do zestawu, gdy masz już szefa kuchni albo santoku i potrzebujesz czegoś zwinniejszego do dekorowania talerzy i drobnych zadań. Pozostałe serie japońskiego producenta zebraliśmy na stronie marki Yaxell.

Dane techniczne