Nóż Usuba Masahiro MS-8 18 cm do warzyw, szlif jednostronny, stal MBS-26

Jednostronny szlif do cienkich płatów warzyw

Nóż Usuba Masahiro MS-8 18 cm (kod 10032) to tradycyjny japoński nóż do warzyw z wysoką głownią. Nazwa usuba znaczy po japońsku „cienkie ostrze”, a szlif tylko z jednej strony pozwala kroić bardzo cienko. Pozostałe noże tego typu zebraliśmy w kategorii noże Usuba.

Najważniejsze cechy

• Szlif jednostronny daje dużą precyzję i bardzo cienkie plastry.
• Wysoka głownia trzyma dłoń z dala od deski przy siekaniu.
• Stal MBS-26, molibdenowo-wanadowa, po trzystopniowym hartowaniu do 58 do 59 HRC.
• Rękojeść z jasnego drewna magnolii w japońskim stylu, lekka, wzmocniona pierścieniem z tworzywa.

Dla kogo

Dla osób, które przygotowują kuchnię japońską i dekoracje z warzyw. Usubą wykonasz katsuramuki, czyli obieranie rzodkwi, marchwi albo ogórka w jeden długi, cienki płat. Nóż posłuży też do zwykłego siekania i plastrowania warzyw. Ostrze jest bardzo ostre: myj je ręcznie, wycieraj do sucha i nie używaj go do produktów zamrożonych.

Który model wybrać

Szlif jednostronny wymaga wprawy. Jeśli szukasz noża do warzyw z ostrzem szlifowanym z obu stron, porównaj usubę z nożami nakiri Masahiro, na przykład BWH Nakiri 16,5 cm albo MV Nakiri 16,5 cm. Całą ofertę marki znajdziesz w kategorii japońskie noże Masahiro i na stronie Masahiro.

Dane techniczne