Samura Sultan Pro Nóż Yatagan 30.1 Cm

Długie, wygięte ostrze do dużych porcji

Samura Sultan Pro Yatagan to nóż z ostrzem 30,1 cm, którego krawędź wygina się jak w tradycyjnej szabli yatagan. Taki nóż wybiera się do zadań, przy których krótsze ostrze trzeba przykładać kilka razy: kebab z rożna, udziec, duża ryba, okazałe warzywa. Pozostałe noże marki są w kategorii japońskie noże Samura.

Liczby, które decydują o pracy

• 55 mm szerokości: nad deską jest miejsce na knykcie, a pokrojone kawałki zgarniesz na płaz ostrza.
• 2,5 mm grubości i kąt 15°: sztywny grzbiet przy cienko wyprowadzonej krawędzi.
• Stal AUS-8, 59 HRC: nierdzewna stal japońska, która długo trzyma ostrość.
• Rękojeść z ABS: czarne tworzywo, łatwe do utrzymania w czystości.

Kebab, pieczeń, większe gotowanie

Yatagan z serii Sultan Pro przyda się przy rożnie z kebabem, przy porcjowaniu pieczeni dla większej liczby gości i przy plastrowaniu wędlin w całości. Masa 253 g rozłożona na 42,5 cm sprawia, że pracuje się nim długim pociągnięciem, bez mocnego nacisku. Przy małej desce bywa za długi: do cebuli czy ziół wygodniejszy jest krótszy nóż uniwersalny. Cały wybór noży marki pokazuje strona Samura.

Dane techniczne