Slicer Fissman Kronung 20 cm do mięsa i warzyw, stal nierdzewna X50CrMoV15

Na deskę wędlin i do sałatki z cienkich plastrów

Fissman Kronung Slicer ma wąskie ostrze długości 20 cm, 33 cm długości całkowitej i waży 201 g. Sięgniesz po niego, kiedy pieczeń, drób albo kiełbasa mają trafić na półmisek w cienkich, równych plastrach, a także wtedy, gdy ogórek lub cukinia mają być pokrojone w cieniutkie krążki. Inne długie noże do mięsa zebraliśmy w kategorii noże do porcjowania.

Hartowanie w 1050°C

Głownię wykonano z nierdzewnej stali X50CrMoV15, stopu z dodatkiem chromu, molibdenu i wanadu, który dobrze znosi kontakt z wodą i sokami z mięsa. Ostrze hartowano w temperaturze 1050°C do twardości 56 HRC. Rękojeść z tworzywa ma gładką powierzchnię bez zagłębień, więc po krojeniu wystarczy ją przetrzeć.

Trzy typowe zadania

• Mięso: pieczeń, schab, pierś z indyka, wędliny w kawałku.
• Warzywa: ogórek, cukinia, papryka do sałatek i zapiekanek.
• Duże owoce: arbuz i melon, które wymagają długiego ostrza.

Który model wybrać

Kronung i Koyoshi to dwa slicery 20 cm ze stali X50CrMoV15 w ofercie sklepu. Koyoshi jest hartowany do 57 HRC (±2) i waży 194 g, Kronung ma 56 HRC i 201 g. Różnica jest niewielka, więc wybór zależy głównie od tego, który kształt rękojeści bardziej Ci odpowiada. Oba modele i pozostałe noże znajdziesz na stronie Fissman.

Dane techniczne