Tojiro Gai Vg-10 Damascus Nóż uniwersalny 13.5 cm

Średni nóż do codziennego krojenia

Nóż uniwersalny Tojiro Gai F-1353 ma ostrze 13,5 cm i pracuje tam, gdzie santoku jest za duże, a nóż do obierania za krótki: przy cytrynie, rzodkiewkach, oliwkach, marchewce krojonej w kostkę czy małej bułce. Pozostałe noże tego typu są w kategorii noże uniwersalne.

Damast z 37 warstw

Klinga składa się z 37 warstw stali, a jej środek tworzy nierdzewna stal VG-10. To ona odpowiada za ostrą krawędź, która długo nie wymaga poprawiania i łatwo się ostrzy. Zewnętrzne warstwy dają wyraźny wzór damasceński i zwiększają wytrzymałość klingi. Szlif symetryczny pasuje zarówno do prawej, jak i lewej ręki.

Rękojeść z Micarty

Micarta to kompozyt laminowany żywicą: stabilny wymiarowo i odporny na wilgoć, dlatego dobrze znosi codzienne mycie ręczne. Brązowa rękojeść ma kształt, który pewnie trzyma się w dłoni także przy dłuższym krojeniu drobnych składników.

Który model wybrać

• Do obierania w dłoni: Tojiro DP3 F-799 z zakrzywionym ostrzem 7 cm.
• Do większych składników: santoku Tojiro Zen Black FD-1567 z ostrzem 16,5 cm.
• Do drobiazgów na desce: ten model, Gai F-1353.

Pełną ofertę marki znajdziesz na stronie Tojiro.

Dane techniczne