Shiori Hiashi Sifu to profesjonalny nóż szefa kuchni, zaprojektowany do precyzyjnego krojenia warzyw, ziół i mięsa. Długie ostrze z wyraźnie wydzielonymi strefami roboczymi ułatwia prowadzenie noża podczas codziennej pracy przy desce, a wyważona konstrukcja wspiera kontrolę nad cięciem.

Ostrze ze stali damasceńskiej

Model wyposażono w ostrze wykonane z 67-warstwowej stali damasceńskiej, z twardym rdzeniem i cienką warstwową strukturą powierzchni. Takie zestawienie materiałów wpływa na połączenie twardości i elastyczności, co jest istotne przy intensywnym użytkowaniu w kuchni. W praktyce nóż jest przeznaczony do zadań wymagających równego, pewnego prowadzenia ostrza.

Rękojeść z G10

Rękojeść wykonano z Ultra-Premium G10, co nadaje całości elegancki, nowoczesny charakter. Zestawienie tego materiału z ostrzem o strukturze damasceńskiej tworzy spójną konstrukcję noża kuchennego o profesjonalnym przeznaczeniu. Model może być także odpowiednim wyborem na prezent dla osób, które korzystają z dobrych narzędzi kuchennych.

Najważniejsze cechy

• Nóż szefa kuchni do krojenia, siekania i porcjowania składników.
• 67 warstw stali damasceńskiej w konstrukcji ostrza.
• Specjalnie ukształtowane długie ostrze z różnymi strefami pracy.
• Wyważona budowa sprzyjająca pewnemu prowadzeniu noża.
• Rękojeść z Ultra-Premium G10.

Twardość HRC to parametr określający twardość stali w skali Rockwella. W przypadku noży kuchennych wyższa wartość oznacza zazwyczaj dłuższe utrzymywanie ostrości i rzadszą potrzebę ostrzenia na kamieniu wodnym.