Shiori Homura Sifu to profesjonalny nóż szefa kuchni przeznaczony do precyzyjnego krojenia, siekania i porcjowania składników podczas codziennej pracy w kuchni. Łączy ostrze o długości 20,5 cm z wyważoną konstrukcją, dzięki czemu umożliwia płynne prowadzenie cięć i sprawną pracę przy przygotowywaniu warzyw, mięsa, ryb czy ziół.

Ostrze ze stali damasceńskiej

Model został wykonany z 67 warstw stali damasceńskiej 10Cr15CoMov, co przekłada się na wysoką odporność na zużycie i długie utrzymanie ostrości. Szlif pod kątem 15° wspiera dokładne cięcie, a twardość na poziomie 60 ±1 HRC pozwala zachować stabilne parametry podczas intensywnego użytkowania.

Falisty wzór na powierzchni ostrza podkreśla charakter noża i od razu odróżnia go od klasycznych modeli kuchennych. To narzędzie stworzone do pracy, w której liczą się kontrola, powtarzalność ruchu i czyste cięcie produktów.

Rękojeść z dębu

Rękojeść wykonano z litego drewna dębowego i wykończono techniką przypalania. Taka forma nadaje nożowi naturalny wygląd oraz wspiera pewny chwyt w trakcie pracy. Długość rękojeści wynosi 12,5 cm, a całość waży 220 g, co sprzyja wygodnemu prowadzeniu ostrza przy dłuższym gotowaniu.

• Typ: profesjonalny nóż szefa kuchni
• Długość ostrza: 20,5 cm
• Stal: 67 warstw stali damasceńskiej 10Cr15CoMov
• Szlif: 15°
• Twardość: 60 ±1 HRC
• Rękojeść: lite drewno dębowe, wykończenie przypalaniem
• Waga: 220 g

Do codziennej pracy w kuchni

Shiori Homura Sifu dobrze odnajduje się przy zadaniach wymagających precyzji i rytmu pracy: od szybkiego przygotowania składników po bardziej wymagające techniki krojenia. To nóż, który łączy charakterystyczny wygląd z parametrami ważnymi dla osób szukających narzędzia do regularnego gotowania i pracy w kuchni nastawionej na dokładność.