5000mcd Nóż Sujihiki 24 cm - Miyabi
- Nóż sujihiki Miyabi 5000MCD o długości 24 cm służy do precyzyjnego plastrowania w kuchni. Umożliwia wygodne i dokładne krojenie, dzięki twardemu ostrzu o twardości 62-64 HRC oraz eleganckiemu, drewnianemu uchwytowi.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Nóż Sujihiki 24 cm z serii Miyabi 5000MCD to japoński nóż przeznaczony do precyzyjnego krojenia mięsa, ryb oraz pieczeni. Długa, smukła klinga pozwala na prowadzenie płynnych cięć jednym ruchem, co ułatwia porcjowanie i zachowanie estetycznego wyglądu krojonych produktów.
Klinga z rdzeniem MicroCarbide MC63
Ostrze tego modelu oparto na rdzeniu ze sproszkowanej stali MicroCarbide MC63, otoczonym 100 warstwami stali nierdzewnej. Taka konstrukcja przekłada się na wysoką twardość i bardzo dobre właściwości tnące, a także nadaje płazom charakterystyczny wzór damastu. Klinga została hartowana i wymrażana w procesie CRYODUR, co wspiera jej odporność na korozję oraz stabilność pracy.
Szlif Honbazuke i uchwyt z brzozy Masur
Ostrze wykończono ręcznie szlifem Honbazuke, czyli na kamieniach naturalnych i skórzanych pasach. Dzięki temu nóż uzyskuje bardzo ostrą, precyzyjną krawędź tnącą. Całość uzupełnia uchwyt z drewna brzozy Masur w kształcie litery D, który dobrze leży w dłoni i pomaga utrzymać kontrolę podczas cięcia.
Najważniejsze cechy
- Typ: nóż Sujihiki do mięsa, ryb i pieczeni
- Długość ostrza: 24 cm
- Rdzeń: stal proszkowa MicroCarbide MC63
- Budowa klingi: 100 warstw stali nierdzewnej
- Wykończenie ostrza: szlif Honbazuke
- Uchwyt: drewno brzozy Masur, profil w kształcie litery D