800dp nóż santoku 18 cm - Miyabi

Nóż Santoku 18 cm z serii Miyabi 800DP to japoński nóż kuchenny przeznaczony do codziennego krojenia, siekania i porcjowania składników. Jego kształt ostrza sprzyja pracy przy warzywach, mięsie oraz rybach, dlatego dobrze sprawdza się jako uniwersalne narzędzie w kuchni. Model łączy charakterystyczny wygląd damasceńskiego ostrza z rozwiązaniami, które wpływają na wygodę i precyzję cięcia.

Ostrze i precyzja cięcia

Ostrze wykonano w konstrukcji warstwowej, z rdzeniem o twardości około 61 HRC. Taka budowa wspiera długie trzymanie ostrości, a jednocześnie nadaje nożowi elegancki, wyraźny rysunek powierzchni. Ręczne ostrzenie metodą Honbazuke pomaga uzyskać bardzo precyzyjną krawędź tnącą, co ma znaczenie przy dokładnym prowadzeniu noża po produktach spożywczych.

Komfort użytkowania

W modelu Miyabi 800DP zastosowano zakrzywioną, ergonomiczną rękojeść, która ułatwia pewny chwyt podczas różnych technik krojenia. Dobrze wyważona konstrukcja sprzyja płynnej pracy i lepszej kontroli nad ostrzem. Dzięki temu nóż może być wygodny zarówno przy szybkich, powtarzalnych cięciach, jak i przy bardziej precyzyjnym przygotowywaniu składników.

Najważniejsze cechy

• Długość ostrza: 18 cm
• Typ: nóż Santoku
• Seria: Miyabi 800DP
• Twardość ostrza: ok. 61 HRC
• Ostrzenie: ręczne Honbazuke
• Konstrukcja: ostrze warstwowe z wyraźnym wzorem damastu

To model skierowany do osób, które szukają japońskiego noża Santoku o uniwersalnym zastosowaniu i dopracowanej geometrii ostrza. Sprawdzi się tam, gdzie liczą się kontrola cięcia, komfort pracy oraz estetyka wykonania kojarzona z marką Miyabi.