Nóż santoku ZWILLING Pro z rowkami 18 cm, stal FRIODUR, rękojeść z 3 nitami

Santoku z rowkami do cienkich plastrów

ZWILLING Pro santoku z rowkami to nóż kuchenny z szerokim ostrzem 18 cm, kutym w technologii SIGMAFORGE i wykonanym w Niemczech. Rowki na bokach klingi wpuszczają między ostrze a krojony produkt odrobinę powietrza, więc plastry ziemniaka, ogórka czy sera łatwiej z niego schodzą. Inne noże tego typu znajdziesz w kategorii noże santoku.

Najważniejsze cechy

• Stal FRIODUR hartowana lodem: twardość 55 do 58 HRC i odporność na korozję.
• Kąt ostrzenia 15° z każdej strony, kontrolowany laserowo; ostrze jest ostre od nasady aż po czubek.
• Gładkie połączenie ostrza z rękojeścią, bez zgrubień, wygodne przy trzymaniu noża blisko klingi.
• Czarna rękojeść z trzema nitami według projektu Matteo Thuna, dobrze wyważona na całej długości.

Gdzie się przyda

Santoku to japoński odpowiednik noża szefa kuchni, z niższym czubkiem i prostszą krawędzią. W codziennym gotowaniu pokroisz nim cebulę w kostkę, marchew w słupki, pierś kurczaka w paski i filet z łososia w plastry. Szeroką klingą przeniesiesz też pokrojone warzywa z deski prosto do garnka.

Który model wybrać

W serii Pro jest też santoku 18 cm bez rowków, dla tych, którzy wolą gładką klingę. Jeśli wolisz europejski kształt ostrza, wybierz nóż szefa kuchni 20 cm albo kompaktowy nóż szefa kuchni 14 cm, a do dużych ilości warzyw chiński tasak 18 cm. Wszystkie produkty marki są na stronie ZWILLING.

Dane techniczne