Nóż do filetowania Global G-41, sztywne ostrze 21 cm

Sztywna, wąska klinga do większych ryb

Global G-41 to nóż do filetowania z wąskim, sztywnym ostrzem o długości 21 cm, przeznaczony do ryb i innych rodzajów mięsa. Sztywność daje kontrolę przy większych rybach, a wąski profil pozwala prowadzić ostrze tuż przy skórze i wzdłuż ości, tak by na szkielecie zostało jak najmniej mięsa. Podobne modele są w kategorii noże do trybowania i filetowania.

Najważniejsze cechy

• Ostrze 21 cm, wąskie i sztywne, do pracy przy dużych rybach.
• Stal CROMOVA 18 hartowana do 56 do 58 HRC łączy twardość z wytrzymałością krawędzi.
• Antypoślizgowe punkty na rękojeści pomagają utrzymać nóż mokrymi rękoma.
• Rękojeść wypełniona piaskiem, każda wyważana osobno.
• Jednolita konstrukcja bez szczelin, łatwa do czyszczenia po pracy z rybą.

Zastosowanie

• filetowanie większych ryb,
• oddzielanie filetu od skóry,
• porcjowanie mięsa i oczyszczanie go z błon.

Który model wybrać

Do krojenia gotowego filetu w cienkie plastry wygodny jest G-6 z szeroką klingą 18 cm i zaokrąglonym czubkiem. Do dzielenia dużych płatów mięsa na steki służy nóż rzeźniczy G-28 z ostrzem 18 cm. Inne noże marki znajdziesz na stronie Global.

Dane techniczne