Klinga noża Utility Dan Woo HF02 Blank, damast 14,5 cm do oprawy

Średnia klinga Utility z młotkowanym wykończeniem

Klinga noża Utility Dan Woo HF02 Blank ma 14,5 cm długości i trafia do Ciebie zahartowana i naostrzona, bez rękojeści. Rozmiar plasuje ją między małym nożem do obierania a szefem kuchni, więc po oprawieniu posłuży do większości codziennych prac na desce. Gotowe modele tej wielkości są w kategorii noże uniwersalne.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń T10 hartowany do 61 HRC, w którym powstaje krawędź tnąca.
• 82 warstwy AISI 1060/1020, po 41 z każdej strony rdzenia, razem 83 warstwy.
• Młotkowana górna część głowni (tsuchime), na której płatki sera i warzyw mniej się przyklejają.
• Gotowa krawędź: ostrzenie i hartowanie są już zrobione.

Po oprawieniu: do czego posłuży

• Krojenie warzyw i owoców na sałatki.
• Plastrowanie wędlin oraz twardych i miękkich serów.
• Porcjowanie mniejszych kawałków mięsa i ryb.

Który model wybrać

Z tej samej serii HF02 możesz wybrać szerszą klingę Bunka 16 cm albo długą Kiritsuke 22 cm. Wszystkie damasceńskie ostrza marki są w kategorii noże damasceńskie, a pozostałe produkty na stronie Dan Woo.

Dane techniczne