Nóż do obierania Samura Kaiju SKJ-0011, paring 7,8 cm, młotkowane ostrze

Krótkie ostrze do pracy w dłoni

Samura Kaiju SKJ-0011 to nóż paring z ostrzem 78 mm do obierania i drobnej pracy. Często używa się go bez deski: owoc trzymasz w jednej dłoni, nóż w drugiej, a kciukiem prowadzisz cięcie. Inne małe noże zebraliśmy w kategorii noże do obierania.

Młotkowana stal i rękojeść z Pakki

Boki ostrza ze stali AUS-8 mają młotkowaną fakturę. Wgłębienia zostawiają pod plastrem małe kieszenie powietrza, więc krążki ziemniaka czy jabłka łatwiej odchodzą od klingi. Stal hartowana do 59 HRC długo trzyma krawędź. Rękojeść z drewna Pakka, czyli kompozytu drewna i żywicy, ma brązowy kolor i nie odkształca się od wilgoci.

Typowe zadania

• obieranie jabłek, gruszek i ziemniaków
• wycinanie gniazd nasiennych z papryki i jabłek
• drobne dekoracje z owoców i warzyw
• krojenie czosnku, szalotki i truskawek
• trybowanie małych kawałków mięsa i ryby

Który model wybrać

Do plastrów pomidora i owoców z cienką skórką wygodniejszy będzie nóż do pomidorów MO-V 12,5 cm, a do serów i wędlin nóż uniwersalny Damascus z ostrzem 120 mm. Pozostałe serie znajdziesz na stronie Samura.

Dane techniczne