Darmowa dostawa od 500,00 zł

Noże Samura Kaiju

ilość produktów: 9

Samura Kaiju to seria noży ze stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 59 HRC, z młotkowaną powierzchnią ostrza i bolsterem. W serii są noże szefa kuchni 21 cm, santoku 18 cm, nakiri 16,7 cm, noże uniwersalne 15 cm, do obierania, slicer i slicing tanto 24 cm.

Filtrowanie

Ostrze i rękojeść

Ostrza ze stali AUS-8 mają młotkowaną fakturę na bokach klingi. Bolster między ostrzem a rękojeścią wyważa nóż i oddziela palce od krawędzi. Większość modeli ma rękojeść z drewna pakka.

Który nóż z serii wybrać

  • Nóż szefa kuchni 21 cm do mięsa, ryb i warzyw.
  • Santoku 18 cm i nakiri 16,7 cm do warzyw i ziół.
  • Slicer i slicing tanto 24 cm do plastrowania mięsa i ryb.
  • Nóż do obierania 7,8 cm do owoców i drobnych prac.

Pielęgnacja

Myj nóż ręcznie, ciepłą wodą z odrobiną płynu, i od razu wycieraj do sucha. Nie wkładaj go do zmywarki. Krój na desce drewnianej albo z tworzywa, nie na szkle ani kamieniu. Drewnianej rękojeści nie mocz dłużej w wodzie. Krawędź odnawiaj na kamieniu wodnym, wybór kamieni masz w kategorii kamienie do ostrzenia noży.

Co daje młotkowane ostrze w Samura Kaiju?

Nierówna faktura tworzy drobne wgłębienia na klindze, więc krojone produkty mniej przylegają do jej boków.

Zobacz też noże santoku i japońskie noże Samura.

pixel