Nóż do plastrowania Fissman Linz 20 cm, stal X50CrMoV15, 156 g

Wąskie ostrze do cienkich i równych plastrów

Nóż do plastrowania Fissman Linz ma długie i wąskie ostrze 20 cm, które w krojonym produkcie stawia niewielki opór. Plaster pieczeni albo szynki odcinasz jednym przeciągnięciem, bez piłowania w miejscu. Podobne modele są w kategorii noże do plastrowania.

Na stół z pieczenią i deską wędlin

• Pieczeń wołowa, schab i indyk krojone na porcje dla gości.
• Szynka i wędliny w cienkich plastrach.
• Ryba krojona na cienkie filety.
• Carpaccio i tatar.
• Większe warzywa i owoce dzielone na równe kawałki.

Wykonanie

Stal nierdzewna X50CrMoV15 hartowana do 55 HRC łatwo się ostrzy, co przy plastrowniku ma znaczenie, bo cienki plaster wymaga świeżo naostrzonej krawędzi. Lekka rękojeść z tworzywa i 156 g wagi pozwalają kroić dłużej bez zmęczenia, a długość całkowita 32 cm daje dobrą dźwignię przy dużej sztuce mięsa.

Który model wybrać

Plastrowniki 20 cm ze stali X50CrMoV15 są też w seriach Ragnitz, z rękojeścią z drewna pakka, i Elegance, z rękojeścią ABS. Drewnianą rękojeść ma także Bremen 20 cm, a krótszy jest Tsukahara Bokuden 18 cm ze stali AUS-8. Wszystkie serie zobaczysz na stronie Fissman.

Dane techniczne