Nóż do plastrowania Samura Kaiju 24 cm z bolsterem, stal AUS-8, drewniana rękojeść

Młotkowane ostrze i drewniana rękojeść

Samura Kaiju Slicer to nóż do plastrowania z ostrzem długości 24 cm, który rozpoznasz po młotkowanej powierzchni stali i rękojeści z brązowego drewna Pakka. Długość wystarcza, by przeciąć szeroki kawałek pieczeni albo bok łososia w jednym ruchu. Inne noże o tym przeznaczeniu są w kategorii noże do porcjowania.

Po co bolster

Bolster to zgrubienie między ostrzem a rękojeścią. Tworzy płynne przejście, oddziela palce od krawędzi i przesuwa środek ciężkości bliżej dłoni. Przy wadze 180 g nóż daje pełną kontrolę nad każdym pociągnięciem.

Na deskę wędlin i do obiadu

• Carpaccio z wołowiny albo łososia.
• Wędliny i sery krojone na cienkie plastry.
• Ryby filetowane i porcjowane.
• Warzywa w julienne i owoce do dekoracji.

Młotkowana faktura ostrza zmniejsza przywieranie krojonych produktów, a stal AUS-8 o twardości 59 HRC łatwo podostrzysz w domu. Drewnianej rękojeści nie zostawiaj w wodzie; po myciu ręcznym wytrzyj nóż do sucha.

Który model wybrać

Jeśli wolisz krótsze ostrze i stal damasceńską, zobacz nóż do plastrowania Damascus 20 cm z rękojeścią z G10. Pozostałe serie znajdziesz na stronie Samura.

Dane techniczne