Nóż do plastrowania Samura Meteora SMT-0045, ostrze 20,6 cm, stal VG-10

Długie cięcie do mięsa i ryb na surowo

Samura Meteora SMT-0045 to nóż do plastrowania z ostrzem 20,6 cm, którym plaster pieczeni, łososia czy polędwicy na carpaccio odcinasz jednym pociągnięciem. Ruch bez piłowania zostawia gładką powierzchnię kawałka, co widać zwłaszcza przy rybie podawanej na surowo. Więcej modeli z długim, wąskim ostrzem znajdziesz w kategorii noże do plastrowania.

Pięć warstw stali z rdzeniem VG-10

Ostrze to laminat z pięciu warstw. W środku jest wysokowęglowa stal nierdzewna VG-10 hartowana do 60 HRC, która tworzy krawędź tnącą, a warstwy zewnętrzne osłaniają twardy rdzeń i dodają klindze sprężystości. Dzięki temu ostrość utrzymuje się długo, a cienkie ostrze nie jest kruche.

Gładka rękojeść ze stali

Rękojeść w całości wykonano ze stali nierdzewnej, bez łączeń i szczelin, w których zbierałyby się resztki tłuszczu. Nóż waży 171 g; ciężar pomaga prowadzić ostrze przez pieczeń, nie trzeba go dociskać.

Do czego go użyjesz

• Pieczenie, wędliny i drób w cienkich plastrach.
• Ryby na sashimi i sushi.
• Polędwica na carpaccio.
• Równe plastry owoców i warzyw.

Który model wybrać

Meteora SMT-0045 łączy się z nożem szefa kuchni SMT-0085 (20,9 cm) i nożem utility SMT-0023 (17,4 cm) z tej samej serii. Do bardzo długich plastrów, np. całej szynki, lepiej sprawdzi się slicer Golf SG-0045 z ostrzem 25 cm. Pozostałe serie są na stronie Samura.

Dane techniczne