Nóż Nakiri KAI Seki Magoroku Wakatake AB5424 do warzyw, ostrze 16,5 cm

Prostokątne ostrze do warzyw, które kroi do samej deski

Nóż Nakiri KAI Seki Magoroku Wakatake AB5424 to japoński nóż do warzyw o płaskiej, prostokątnej głowni długości 165 mm. Prosta krawędź na całej długości styka się z deską w jednym momencie, więc plaster pora czy kapusty odcinasz do końca, bez niedociętych włókien. Inne noże tego typu znajdziesz w kategorii noże do warzyw i owoców.

Jak pracuje się nakiri

Nakiri prowadzi się ruchem w dół i do przodu, bez kołysania na czubku. Szerokość ostrza 45 mm daje miejsce na knykcie dłoni prowadzącej i pozwala zgarnąć pokrojone warzywa z deski prosto do garnka. Ostrze ma grubość 2 mm i symetryczny szlif, więc wygodnie posłuży osobom prawo i leworęcznym.

• Szatkowanie kapusty na surówkę i bigos.
• Słupki i kostka z marchwi, selera, cukinii.
• Zioła: natka, koperek, szczypiorek siekane bez miażdżenia.

Czego nim nie robić

Gładka, cienka krawędź nie jest przeznaczona do kości, zamrożonych bloków ani twardych skorupek. Do takich zadań KAI ma w serii Wakatake osobny nóż do mrożonek z ząbkowanym ostrzem. Nakiri najlepiej myć ręcznie i od razu wycierać do sucha.

Który model wybrać

Jeśli obok warzyw kroisz też mięso i ryby, wygodniejszy będzie nóż santoku z tej samej serii o podobnej długości ostrza. Nakiri wybierz, gdy w Twojej kuchni przeważa krojenie warzyw. Pozostałe modele marki zebraliśmy na stronie KAI.

Dane techniczne