Nóż Nakiri Samura Super 5 SP5-0043, ostrze 17,1 cm, rękojeść Micarta

Prosta krawędź do szatkowania warzyw

Samura Super 5 SP5-0043 to nóż Nakiri z ostrzem 17,1 cm, japoński kształt przeznaczony do warzyw i ziół. Krawędź jest prosta na całej długości, więc przy cięciu dotyka deski na całym odcinku: plaster kapusty czy pora odcinasz do końca, bez niedociętych pasm. Inne noże tego typu znajdziesz w kategorii noże Nakiri.

Jak się nim pracuje

Nakiri prowadzi się ruchem w dół i lekko do przodu, bez kołysania na czubku, jak przy nożu szefa kuchni. Taki ruch dobrze sprawdza się przy szatkowaniu kapusty, krojeniu marchwi w słupki i siekaniu natki czy szczypiorku. Zaokrąglony koniec ostrza nie wbija się w deskę przy szybkiej pracy.

Laminat z rdzeniem AUS-10

Ostrze ma budowę warstwową, z rdzeniem ze stali AUS-10 zahartowanej do 60 HRC. Twardy rdzeń tworzy krawędź tnącą, a warstwy zewnętrzne dają na boku klingi delikatny rysunek. Rękojeść z Micarty, kompozytu niewrażliwego na wilgoć, pewnie trzyma się w dłoni także przy mokrych warzywach.

Który model wybrać

Nakiri obsłuży warzywa, ale nie mięso z kością ani pieczywo. Do mięsa i serów sięgnij po nóż uniwersalny, na przykład Samura Damascus z ostrzem 120 mm albo Sultan Pro 16 cm, a do pieczywa po nóż MO-V Stonewash 23 cm. Wszystkie serie pokazuje strona Samura.

Dane techniczne