Nóż Santoku Samura Harakiri SHR-0095B, stal AUS-8, ostrze 17,5 cm

Lekki santoku na co dzień

Samura Harakiri SHR-0095B to nóż santoku z ostrzem 17,5 cm ze stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 58 HRC, który waży 114 g. Szerokie ostrze z obniżonym czubkiem służy do krojenia, siekania i szatkowania, stąd tłumaczenie nazwy santoku jako „trzy cnoty”. Pozostałe noże o tym kształcie zebraliśmy w kategorii noże santoku.

Najważniejsze cechy

• Masa 114 g mniej obciąża nadgarstek, gdy przygotowujesz większy obiad.
• Ostrze 43 mm szerokości i 1,6 mm grubości: szeroką klingą przeniesiesz składniki do garnka, a cienka daje równe plastry.
• Krawędź szlifowana z obu stron jednakowo, pod kątem 15°.
• Rękojeść z tworzywa ABS znosi wilgoć i wysoką temperaturę w kuchni.

Do warzyw, mięsa i ryb

Santoku Harakiri sprawdzi się w małej kuchni, w której jeden nóż ma obsłużyć większość zadań: pokroić warzywa na zupę, mięso na gulasz i rybę na porcje. To też dobry pierwszy japoński kształt dla kogoś, kto dotąd używał noży europejskich. Noża nie myj w zmywarce.

Który model wybrać

Ten sam santoku jest częścią zestawu pięciu noży Harakiri SHR-0250B. Jeśli wolisz dłuższe ostrze i rękojeść z laminatu G10, zobacz nóż szefa kuchni Samura Mo-V SM-0085 z ostrzem 20 cm. Wszystkie modele marki są na stronie Samura.

Dane techniczne