Nóż Santoku Samura Kaiju SKJ-0095B z bolsterem, ostrze 18 cm, rękojeść Pakka Wood

Jeden nóż do warzyw, ziół, mięsa i ryb

Samura Kaiju SKJ-0095B to nóż Santoku z ostrzem długości 18 cm i bolsterem, czyli stalowym zgrubieniem między klingą a rękojeścią. Japoński profil z prostą krawędzią i zaokrąglonym czubkiem dobrze pracuje przy krojeniu w plastry i kostkę, więc szybko poradzisz sobie z cebulą, natką czy filetem z kurczaka. Inne modele tego typu zebraliśmy w kategorii noże Santoku.

Co daje bolster

Zgrubienie u nasady ostrza poprawia wyważenie noża i tworzy oparcie, które oddziela palce od krawędzi tnącej. Docenisz to przy szybkim siekaniu ziół albo wtedy, gdy trzymasz nóż chwytem za klingę.

Ostrze i rękojeść

• Stal AUS-8 o twardości 59 HRC: trzyma ostrość w codziennej pracy i łatwo się ostrzy.
• Rękojeść z drewna Pakka Wood w brązowym kolorze, odporna na wilgoć i uszkodzenia.
• Gładka krawędź bez ząbków, do czystych cięć.

Który model wybrać

Jeśli chcesz od razu skompletować podstawowe noże w tej samej stylistyce, w serii Kaiju z bolsterem jest zestaw trzech noży: szefa kuchni z ostrzem 210 mm, utility 150 mm i paring 78 mm. Santoku 18 cm wybierz, gdy pracujesz głównie jednym nożem i wolisz krótszą klingę od noża szefa kuchni. Pozostałe serie znajdziesz na stronie marki Samura.

Dane techniczne