Nóż Santoku Samura Shadow 19,7 cm z czarną powłoką, stal AUS-8

Plastry, które nie kleją się do ostrza

Nóż Santoku Samura Shadow w dużym rozmiarze ma ostrze 19,7 cm, w całości czarne, bo stal AUS-8 pokryto powłoką ograniczającą przywieranie. Docenisz ją przy produktach wilgotnych i skrobiowych: surowych ziemniakach, serze, filecie z łososia, które lubią zostawać na boku ostrza. Inne japońskie noże tego typu są w kategorii noże Santoku.

Trzy zastosowania w jednym nożu

Słowo santoku tłumaczy się jako „trzy cnoty” i odnosi do warzyw, mięsa i ryb. Ten model szatkuje cebulę i zioła, porcjuje mięso bez kości i kroi delikatne filety. Przy 126 g prowadzi się lekko, co ma znaczenie przy dłuższym siekaniu.

• Stal AUS-8, 59 HRC: krawędź długo trzyma ostrość i nadal łatwo ją podostrzyć.
• Powłoka non-stick: ułatwia pracę i mycie.
• Rękojeść z ABS: lekka, czarna jak ostrze.

Jak dbać o powłokę

Myj nóż ręcznie miękką gąbką, bez druciaków i proszków, i nie wrzucaj go luzem do szuflady z innymi narzędziami. Tak powłoka dłużej zachowa jednolity kolor.

Który model wybrać

Z tej samej serii jest nóż szefa kuchni Shadow z ostrzem 20,8 cm, dłuższy, o klasycznym profilu noża szefa kuchni. Jeśli wolisz santoku bez powłoki, zobacz serię Golf Stonewash z ostrzem 18 cm. Wszystkie modele marki są na stronie Samura.

Dane techniczne