Nóż Santoku Suncraft Senzo Twisted Octagon TO-04, stal damasceńska VG-10, 16,7 cm

Skręcona ośmiokątna rękojeść i ostrze VG-10 w 33 warstwach

Nóż Santoku Suncraft Senzo Twisted Octagon TO-04 to japoński nóż uniwersalny z ostrzem o długości 16,7 cm, przeznaczony do warzyw, mięsa i ryb. Więcej modeli o tym profilu znajdziesz w kategorii noże Santoku.

Najważniejsze cechy

• Konstrukcja San Mai: twardy rdzeń ze stali VG-10 obłożony 33 warstwami stali okładzinowej, które rysują na głowni subtelny wzór.
• Twardość 60 HRC, przy której krawędź długo zachowuje ostrość.
• Rękojeść z Pakkawood o ośmiokątnym, skręconym przekroju, płynnie przechodząca w stalowy bolster, który wyważa nóż.
• Szeroka głownia służy też jako łopatka do przenoszenia pokrojonych składników na patelnię albo do garnka.

Do codziennego gotowania

W kuchni japońskiej Santoku pełni rolę noża szefa kuchni. TO-04 sprawdzi się przy krojeniu warzyw i owoców, siekaniu ziół oraz porcjowaniu mięsa i ryb. Skręcony profil rękojeści docenisz przy dłuższej pracy, bo nóż pewnie trzyma się w dłoni.

Który model wybrać

Ten sam rdzeń VG-10 w 33 warstwach ma krótsze Santoku Senzo Black BD-03 z klasyczną ośmiokątną rękojeścią. Santoku Clad AS-01 ma ostrze tej samej długości, ale z rdzeniem ze stali AUS10 i czarną rękojeścią. Wszystkie serie marki zobaczysz na stronie Suncraft.

Dane techniczne