Noże Suncraft Senzo Twisted Octagon

Ostrze i rękojeść

Rdzeń VG-10 tworzy krawędź tnącą, 33 warstwy stali okładzinowej dają na klindze wzór damasceński. Rękojeść ma przekrój ośmiokąta i jest skręcona wzdłuż osi, wykonano ją z pakkawood, czyli drewna impregnowanego żywicą.

Który nóż z serii wybrać

• Nóż szefa kuchni 20 lub 24 cm do mięsa, ryb i warzyw.
• Santoku 14,3 lub 16,7 cm do codziennego krojenia.
• Petty 15 cm i nóż do obierania 8 cm do drobnych prac i owoców.
• Sashimi 21 cm z jednostronnym szlifem do plastrowania surowej ryby.

Pielęgnacja

Myj nóż ręcznie, ciepłą wodą z odrobiną płynu, i od razu wycieraj do sucha. Nie wkładaj go do zmywarki. Krój na desce drewnianej albo z tworzywa, nie na szkle ani kamieniu. Drewnianej rękojeści nie mocz dłużej w wodzie. Krawędź odnawiaj na kamieniu wodnym, wybór kamieni masz w kategorii kamienie do ostrzenia noży.

Czym wyróżnia się seria Twisted Octagon?

Kształtem rękojeści: ośmiokątna i skręcona, połączona z ostrzem z 33 warstw stali z rdzeniem VG-10.

Zobacz też japońskie noże Suncraft i noże damasceńskie.